Galaxy Note 8.0 on korealaisen Samsungin tuorein lisäys yhtiön tablet-mallistoon. Kahdeksantuumaisella kosketusnäytöllä se täydentää Note-perhettä uudella vaihtoehdolla, jonka jäseniin kuuluvat tällä hetkellä kymppituumainen versio sekä 5,5 tuuman paneelilla varustettu Galaxy Note II.
Samsungin julkaisemassa suomenkielisessä videoesittelyssä yhtiö käy läpi muutamia laitteen keskeisimpiä ominaisuuksia ja toimintoja. Katsauksessa ovat muun muassa jaetun ruudun moniajo, lukuominaisuudet sekä muistiinpanosovellus.
Huhti-kesäkuun aikana kauppoihin saapuva Galaxy Note 8.0 perustuu Android 4.1.2 Jelly Bean -käyttöjärjestelmään ja 1,6 gigahertsin A9-neliydinsuorittimeen. Saataville tulevat puhelinominaisuudet tarjoava 4G-versio sekä pelkän WiFi-yhteyden omaava malli. Sen muita ominaisuuksia ovat muun muassa 16 tai 32 gigatavua tallennustilaa, microSD-muistikorttipaikka ja viiden megapikselin kamera. Kosketusnäytön tarkkuus on 1280 x 800 pikseliä.